6年生が、関西学院大学副学長の今津屋教授をお招きし、出前授業を実施しました。

コロナウイルス感染予防で調理実習の機会を持てなかった６年生のために、味噌づくり体験を行ってくださいました。

予め圧力鍋で炊いた大豆をジップロックの中に入れ、ペースト状になるまで揉みこみました。

その後、塩、麹を加えて、さらにしっかり揉みこみました。

味噌が完成するまで１～２か月。色との匂いの変化を観察しながら、楽しんでほしいと思います。